Какими преимуществами обладают холодильные столы
- Холодильный стол экономит пространство на кухне
- Ускоряет приготовление блюд
- Сохраняет вкус и внешний вид готовых продуктов или ингредиентов
- Охлаждаемая поверхность используется для технологической обработки овощей, фруктов, мяса, рыбы
- Габариты позволяют устанавливать оборудование в помещениях с низкими потолками
Низкотемпературный стол с морозильной камерой поддерживает режим от -20 °С до -10 °С. Сохраняет продукты питания в замороженном виде.
Охлаждаемый стол работает в диапазоне от -2 °C до +10 °C. Универсальное оборудование для разморозки продуктов в автоматическом режиме, их среднесрочного хранения, разделки овощей, рыбных и мясных полуфабрикатов.
Стол охлаждаемый под тепловое оборудование, помимо вышеперечисленных задач, подходит для установки теплового оснащения — печей, плит и т.п.
Пиццерийный холодильный стол удобен для формовки краста и закладки топпинга. Все, что необходимо пиццайло, находится под рукой.
Саладетты — холодильник-рабочий стол с гастроемкостями. Предназначен для приготовления и хранения холодных закусок и салатов.